Med Sofia lader vi whisky fra vores nye bulgarske egetræsfade møde en fuldmodnet version fra Sherry Oloroso fade.
Mens den sherrymodnede del er uden røg, ankommer den europæiske eg med en mildt tørverøget whisky, der smelter umærkeligt sammen med modpartens mørke noter af chokolade og rosiner.
Resultatet er en interessant dans mellem det søde, det blomstrede, det genkendeligt krydrede og mildt røgede. Vi har valgt at kalde udgaven for Sofia – med et venligt nik til den bulgarske metropol tæt på balkans hjerte.
Malt: Dansk og belgisk økologisk bygmalt
Alk./vol.: 49,4 %
Antal: 302 stk.
Vol.: 50 cl.
Aroma og smag
Klassisk duft af karamel, honning, søde krydderier og frisk eg
Toffee fudge med klare noter af honning, rosiner, egetræ og ulmende røg
Fin, lang og let cremet eftersmag med gradvist mørkere og vinøse elementer blandet med mere røg
